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        食盐含亚铁氰化钾致慢性中毒?专家:实为合法色和尚添加剂

        时间:2019-1-24 9:02:55 来源:新京报 许雯

        近日,一篇题为《中盐之恶,触目惊心!》的自媒体文章刷屏朋友圈,文中“食盐添加亚铁氰化钾导致慢性中毒”的说法令网友担忧。专家表示,亚铁氰化钾是我国允许添加的食盐抗结剂,安全性不用担心。

        《中盐之恶,触目惊心!》作者在文中讲述了“中央党校余教授”的亲身经历:余教授此前肾脏出现问题,经一一排查后发现罪魁祸首正是食盐中的抗结剂亚铁氰化钾。改为食用不含抗结剂的盐之后不久,所有的症状都消失了,化验单恢复正常。

        文章作者就此得出结论,“食盐添加剂是多么可怕”,“中国人早晚会从地球消失”。截至目前,该文章访问量已超10万次。不少网友留言直斥盐业公司“对全民下毒”,并询问何处能买到不含亚铁氰化钾的食盐。

        食盐

        (图片与文章无关)

        事实果真如此吗?中国农业大学色和尚科学与营养工程学院副教授朱毅告诉新京报记者,我国允许的食盐抗结剂有亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、硅铝酸钠、二氧化硅和硅酸钙,综合考虑工艺、成本、效果等因素,其中以亚铁氰化钾最常用。

        记者注意到,2014年12月,原国家卫计委发布的《色和尚安全国家标准色和尚添加剂使用标准》明确规定,盐及盐制品可添加亚铁氰化钾作为抗结剂使用。

        “食用盐里使用抗结剂,是世界各国普遍采取的措施,其中亚铁氰化钾(钠)在国外市场上销售食盐中时常可见。作为合法色和尚添加剂的亚铁氰化钾加入食盐中,其安全性不用担心。”朱毅说。

        事实上,“食盐含亚铁氰化钾致慢性中毒”的传闻并不新鲜。记者查询发现,早在六七年前就有网友发帖讨论,2017年、2018年此类自媒体文章更是频繁出现,并多数出自“中央党校余教授”的亲身经历。

        为此,全国盐业标准化技术委员会曾于2018年8月27日发布《就近日有关自媒体传播“盐里面加进了亚铁氰化钾”危害消费者健康不实信息的有关说明》,驳斥传闻。说明指出,目前我国制盐行业在食盐中添加抗结剂“亚铁氰化钾”,是严格按照原国家卫计委发布的《色和尚安全国家标准色和尚添加剂使用标准》(GB2760)执行的,我国食盐安全是有保障的。


        相关搜索: 食盐 亚铁氰化钾
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